食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。

    《國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強食品添加劑監管的通知》中要求規范食品添加劑生產(chǎn)使用：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為。

    下面給您介紹常見(jiàn)食品中不安全添加有這四種：吊白塊、雙氧水、甲醛和硫磺，以及檢測儀器。

    吊白塊，化學(xué)名稱(chēng)為次硫酸氫鈉甲醛，其化學(xué)式為NaHSO2·CH2O·2H2O，呈白色塊狀或結晶性粉末狀，易溶于水，常溫下較為穩定，遇酸、堿和高溫極易分解，因在高溫下有極強的還原性，使其具有漂白作用，是一種工業(yè)用漂白劑。吊白塊在印染工業(yè)中被用作拔染劑和還原劑，生產(chǎn)靛藍染料等；還用作橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑，感光照相材料相助劑，日用工業(yè)漂白劑以及用于醫藥工業(yè)等。吊白塊水溶液在60 ℃以上就開(kāi)始分解為有害物質(zhì)，120 ℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴重時(shí)甚至可導致鼻咽癌等，所以國家嚴禁將其作為添加劑在食品中使用?？诜醢讐K溶液10-20毫升，可致人死亡。

    食品吊白塊檢測儀：用于快速檢測食品中吊白塊，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類(lèi)型儀器。

    過(guò)氧化氫(Hydrogen peroxide)，分子式為H2O2，其水溶液俗稱(chēng)雙氧水，外觀(guān)為無(wú)色無(wú)味的液體，是一種強氧化劑。雙氧水的用途十分廣泛，醫用雙氧水可用于日常消毒，工業(yè)用雙氧水廣泛用于造紙業(yè)和紡織業(yè)等產(chǎn)業(yè)。雙氧水在食品中可分解出氧，起到漂白、防腐和除臭等作用。少數食品加工企業(yè)將發(fā)霉的水產(chǎn)、干品經(jīng)雙氧水浸泡漂白處理后重新出售；一些肉類(lèi)加工單位為消除非正常死亡家禽或家畜表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將家禽或家畜浸泡入高濃度的雙氧水進(jìn)行漂白，再添加人工色素或亞硝酸鹽發(fā)色出售。一些非法制作牙簽及一次性筷子的生產(chǎn)廠(chǎng)家使用雙氧水漂白，來(lái)改善產(chǎn)品的外觀(guān)。過(guò)氧化氫進(jìn)入到人體中，對人體的危害很大，它會(huì )損害人體細胞、加速人體的衰老、引發(fā)癌癥等，另外，過(guò)氧化氫（雙氧水）具有致癌性，特別是消化道癌癥。

    食品雙氧水檢測儀器：可快速檢測各類(lèi)食品中的雙氧水的含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類(lèi)型儀器。

    甲醛為較高毒的物質(zhì)，已經(jīng)被世界衛生組織確定為致癌和致畸物質(zhì)，是公認的變態(tài)反應源，也是潛在的強致突變物之一。在中國有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上高居第二位，中國是世界上最大的甲醛生產(chǎn)國和消費國。甲醛對人體健康的影響在嗅覺(jué)異常、刺激、過(guò)敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面。發(fā)生甲醛急性經(jīng)口中毒后可直接損傷人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜，同時(shí)產(chǎn)生中毒反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者出現昏迷、休克、肺水腫、肝腎功能障礙，導致出血、腎衰竭和呼吸衰弱而死亡。長(cháng)期接觸低濃度甲醛，可引起神經(jīng)系統、免疫系統、呼吸系統和肝臟的損害，出現頭昏（痛）、乏力、嗜睡、食欲減退、視力下降等中毒癥狀。因此，國家明令禁止在食品中使用甲醛。

    食品甲醛檢測儀 HM-Q12：可快速定量檢測各類(lèi)食品中的甲醛的含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類(lèi)型儀器。

    用硫磺熏蒸食品對食用者以及生產(chǎn)者都有害。硫與氧結合，會(huì )生成二氧化硫，遇水后會(huì )變成亞硫酸。亞硫酸進(jìn)入人體不僅破壞食品中維生素b1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對鈣的吸收。游離的亞硫酸對人的胃腸還有刺激作用。硫磺中還含有鉛、砷、鉈等有毒元素，在熏蒸過(guò)程中會(huì )變成鉛蒸氣、氧化砷、氧化鉈等可揮發(fā)性有毒物質(zhì)。如果熏蒸食品用的是工業(yè)用硫，人食后就會(huì )發(fā)生更嚴重的中毒。如經(jīng)常食用硫磺熏過(guò)的竹筍，會(huì )明顯增加流感等病的發(fā)病率。二氧化硫還原出的鉛一旦進(jìn)入人體就很難排出，積累效應會(huì )危害造血機能，使胃腸道中毒，甚至還會(huì )毒害神經(jīng)系統，損害心臟、腎臟功能。鉛對嬰兒和孕婦的危害更為嚴重，血鉛過(guò)高會(huì )影響兒童的身體和智力的發(fā)育。所以說(shuō)，若經(jīng)常食用這類(lèi)食品，無(wú)疑是在被慢性毒。

    HM-R12二氧化硫檢測儀：采用比色方法符合《GB T5009 34—2003食品中亞硫酸鹽的測定》二氧化硫檢測儀廣泛應用于、果脯、糖類(lèi)、酒類(lèi)、各類(lèi)干果、草藥、水產(chǎn)品、肉類(lèi)干鮮品及肉制品中的二氧化硫含量測定。

    所以，有關(guān)政府部門(mén)應高度重視這一問(wèn)題，從源頭上堵住這些不良添加食品。加強食品監督管理、食品抽檢工作，設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時(shí)對有關(guān)食品的吊白塊、過(guò)氧化氫、甲醛、二氧化硫等含量進(jìn)行檢測。