如何提升食品安全保障水平，農藥殘留檢測儀幫助你實(shí)現
如何提升食品安全保障水平？隨著(zhù)食品安全快檢車(chē)的配發(fā)、啟用，將為保障地方食品安全、提升食品安全監管效能提供技術(shù)支持。而農藥殘留檢測儀、紫外可見(jiàn)分光光度計、手持式劣質(zhì)油檢測儀等為人們餐桌“舌尖上安全”保駕護航。
提升食品安全保障水平 快檢車(chē)“忙不停”
為了進(jìn)一步強化食品安全監督能力，提升食品安全保障水平，全國不少地方正不斷配發(fā)或者啟動(dòng)食品安全快檢車(chē)，以增強食品安全檢測技術(shù)能力，如成都、煙臺、滕州、石家莊市、合肥、青海、瀏陽(yáng)、遂寧等。所謂食品安全快檢車(chē)，其是流動(dòng)的食品安全快檢室，可以及時(shí)、有效地發(fā)現“問(wèn)題食品”，并快速做出處理，查處違法案件提供有力的技術(shù)支撐。
目前，食品安全快檢車(chē)已經(jīng)開(kāi)進(jìn)城市農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、小區、街區以及校園、餐飲區等重要地方。另外，隨著(zhù)國家“十二五”提出推動(dòng)基層食品安全監檢能力建設，縣級食品快速檢驗車(chē)配備項目紛紛啟動(dòng)，實(shí)現食品快檢車(chē)縣級全覆蓋?？鞕z車(chē)進(jìn)入基層，走進(jìn)城鎮集市，有力地提升基層食品安全技術(shù)支撐能力，全力守好人們餐桌飲食安全。
筆者了解到，食品安全快檢車(chē)功能全、檢測速度快，車(chē)里大多配有農藥殘留分析儀、紫外可見(jiàn)分光光度計、手持式劣質(zhì)油檢測儀、拉曼光譜儀、一體化便攜式食品快速檢測儀、食用油品質(zhì)檢測儀、便攜式真菌毒素快速檢測儀、便攜式余氯測量?jì)x、干式化學(xué)分析儀、便攜式微生物實(shí)時(shí)檢測系統等等多種食品檢測儀器，能夠滿(mǎn)足農獸藥殘留、亞硝酸鹽、食用油等上百個(gè)食品安全項目的檢測。
充分發(fā)揮快檢作用 農藥殘留分析儀等設備功勞不小
同傳統的實(shí)驗室檢測相比，快檢車(chē)具有移動(dòng)方便、運用靈活、檢測快、自動(dòng)化程度高、真實(shí)準確等優(yōu)勢，可隨時(shí)隨地移動(dòng)至農貿市場(chǎng)、超市、學(xué)校、餐飲單位以及集鎮等地進(jìn)行食品快檢。但是，值得一提的是，充分發(fā)揮快檢車(chē)的安全檢測作用，其中重要的要綜合利用各種食品檢測儀器，“各司其職”，才能快速、準確、地進(jìn)行有關(guān)項目檢測，為居民飲食安全“護航”。
據了解，農藥殘留分析儀采用連續檢測法和酶抑制原理，可以對果蔬中的有機磷和氨基甲酸類(lèi)農藥等進(jìn)行檢測；紫外可見(jiàn)分光光度計則用在農產(chǎn)品和食品組成成分中，如硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)等；手持式劣質(zhì)油檢測儀能夠檢測食用油中的極性化合物組分含量，判斷油品；拉曼光譜儀具有低波數測量能力，可以測定食品中成分，用于成分的“證實(shí)”，以及摻雜物的“證偽”。
其實(shí)，像上文提到的食品檢測儀器還有很多，檢測項目也有一定的區別。但是大多設備都需要經(jīng)過(guò)樣品處理，如剪碎、浸泡、試劑反應等，后數據讀取等一系列檢測步驟操作，并且檢測速度快，準確度較高，有些項目30分鐘出結果，長(cháng)的檢測項目也不會(huì )超過(guò)2個(gè)小時(shí)，也有部分檢測項目能在3到10分鐘內出結果，可以及時(shí)、有效地發(fā)現并阻止問(wèn)題產(chǎn)品流向餐桌。
隨著(zhù)全國各地食品快檢車(chē)的配發(fā)、啟用，將為保障地方食品安全、提升食品安全監管效能提供強有力的技術(shù)支持，努力推動(dòng)市場(chǎng)監管再上新臺階。相信，農藥殘留分析儀、紫外可見(jiàn)分光光度計等食品檢測儀器“各司其職”，并且充分發(fā)揮“快檢車(chē)”的作用和優(yōu)勢，使其真正成為食品安全的流動(dòng)“偵察兵”，應急處理的“排頭兵”，重大活動(dòng)保障的“支援兵”，切實(shí)保障市民“餐桌安全”。
編輯點(diǎn)評：食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件，但隨著(zhù)我國社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品種類(lèi)也越來(lái)越豐富的同時(shí)，食品安全問(wèn)題也不斷涌現。若食品質(zhì)量安全沒(méi)有保證，那人們群眾的身體健康和生命安全也將沒(méi)有保證，和諧社會(huì )建設更會(huì )無(wú)所是從，因此社會(huì )上將會(huì )出現越來(lái)越多科學(xué)檢測儀器，為消費者有效篩出不合格的食品，保障人們的身體和生命健康。
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