臨期食品銷(xiāo)售如此火爆 食品安全否依然有保障
? ? 臨期食品通常是指即將到達保質(zhì)期且未超過(guò)保質(zhì)期的預包裝食品。臨時(shí)食品因價(jià)格較低而受到一些消費者的青睞，一些超市設立了專(zhuān)門(mén)柜臺出售臨時(shí)食品。最近那些保質(zhì)期快要到的臨期食品在青年群體中引起了熱潮。
? ? 盡管聽(tīng)起來(lái)匪夷所思，但確有其事，當然，這個(gè)熱潮的背后離不開(kāi)一個(gè)關(guān)鍵詞——價(jià)格。如果臨期食品是原價(jià)銷(xiāo)售的，那么確實(shí)不可能在青年群體中受到關(guān)注，但實(shí)際上，這些食品都是以非常實(shí)惠的價(jià)格大批量的販賣(mài)的，這對于社交頻繁并且經(jīng)濟能力尚且較弱但能夠接受“臨期”這個(gè)概念的年輕群體來(lái)說(shuō)，無(wú)疑展示出了巨大的吸引力。
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? ? 據了解這種臨期食品一般是直接通過(guò)臨期食品倉售賣(mài)的，倉內貨品大多還有1到3個(gè)月過(guò)保質(zhì)期，通常價(jià)格折扣越大，食品保質(zhì)期越短，消費者購買(mǎi)這些產(chǎn)品時(shí)，可以在貨架上清晰的看到每個(gè)商品的名稱(chēng)、價(jià)格、保質(zhì)期信息，此外商家也會(huì )在多處張貼提醒盡快食用的標簽。
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? ? 這種特殊的銷(xiāo)售模式贏(yíng)得青睞的同事，也在群眾之間引起了熱議。一方面，樂(lè )觀(guān)的來(lái)看這種廉價(jià)臨期食品在解決青年群體的消費難題同時(shí)，也降低了食品、日化產(chǎn)品的報廢率，提高了社會(huì )資源的利用率；另一方面，消極的來(lái)看，臨期商品的販賣(mài)本事是對于物流以及儲存環(huán)境的考驗，存在一定的食品安全風(fēng)險，還會(huì )引發(fā)惡意的消費競爭。那么如何在兼顧優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，減少大眾對于臨期食品的質(zhì)疑，提升這類(lèi)產(chǎn)品的安全性呢？
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? ? 關(guān)鍵自然還是在于監管。運用科學(xué)手段--食品安全檢測儀以蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、面制品、消毒餐飲具等為主要品種，重點(diǎn)檢測了農藥殘留、瘦肉精、甲醛、硫酸鋁鉀等項目。事實(shí)上，我國對于臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品有非常嚴苛的銷(xiāo)售限制，并且也不斷的提出相關(guān)的修改意見(jiàn)。例如《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見(jiàn)》中就明確指出，有關(guān)部門(mén)要督促企業(yè)嚴格執行進(jìn)貨查驗記錄制度和保質(zhì)期標識等規定，對于臨期、過(guò)期食品翻新銷(xiāo)售的行為要嚴查。
? ? 而在這個(gè)基礎上，還要加強抽檢以及監管機制。包括對于臨期商品運輸環(huán)境的監管，對于臨期產(chǎn)品儲存環(huán)境的監管，對于在售臨期產(chǎn)品食品安全問(wèn)題的抽查，以及對于三無(wú)產(chǎn)品偽裝臨期產(chǎn)品銷(xiāo)售問(wèn)題的嚴查、嚴處等等。
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? ? 此外，對于消費者來(lái)說(shuō)，應該正確的認識臨期產(chǎn)品及其必要性，避免不愉快的事情發(fā)生。目前，市面上的食品其實(shí)都存在2個(gè)時(shí)間概念，即最佳嘗鮮時(shí)間和安全食用時(shí)間，而保質(zhì)期其實(shí)是介于兩個(gè)之間的。一般來(lái)說(shuō)臨期食物，可能過(guò)了最佳的嘗鮮時(shí)間，因此在風(fēng)味上可能會(huì )會(huì )有所下降，此外，甚至有些食物剛剛過(guò)了保質(zhì)期，但是它本身還是安全的。但總得來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期并不是一個(gè)絕對的日期，因此，消費者購買(mǎi)臨期食品的時(shí)候應該注意量力而行，避免過(guò)量囤貨或者保存不當的情況發(fā)生，以免出現誤食變質(zhì)食品或者過(guò)期食品的情況發(fā)生。
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? ? 總得來(lái)說(shuō)，只要消費者注意，市場(chǎng)監管到位，臨期食品的食品安全是可以保障的，并且也有利于減少浪費的情況產(chǎn)生。
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