被罰款1837萬(wàn)元！家樂(lè )氏可可球即食谷物真菌毒素超標
市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第40號〕。其中，重慶市錦江麥德龍現購自運有限公司重慶南岸商場(chǎng)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)家樂(lè )氏公司泰國瑞陽(yáng)工廠(chǎng)生產(chǎn)的家樂(lè )氏可可球即食谷物（原產(chǎn)國：泰國，170克/盒、家樂(lè )氏、2019/12/08），其中黃曲霉毒素B1檢測值不符合食品安全國家標準規定，建議結果為31.9μg/kg，標準值為≤20μg/kg。檢驗機構為重慶海關(guān)技術(shù)中心。
上海市浦東新區市場(chǎng)監管局對家樂(lè )氏食品（上海）有限公司作出行政處罰，沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品27672盒，沒(méi)收違法所得44.5萬(wàn)元，罰款人民幣1837萬(wàn)元。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長(cháng)期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會(huì )對肝臟造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在玉米制品中的最大限量值為20μg/kg。家樂(lè )氏可可球即食谷物中黃曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
第三方數據顯示，家樂(lè )氏食品（上海）有限公司2017年因利用廣告或者其他方法,對商品質(zhì)量、制作成分、性能、用途、生產(chǎn)者、有效期限、產(chǎn)地等作引人誤解的虛假宣傳被上海市黃浦區市場(chǎng)監督管理局罰款10萬(wàn)元，決定書(shū)文號：黃市監案處字〔2017〕第010201710157號。
黃曲霉毒素是主要由黃曲霉、寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在我國產(chǎn)生黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌種主要為黃曲霉。在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高。
黃曲霉毒素存在于土壤，動(dòng)植物各種堅果，特別是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、調味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也經(jīng)常發(fā)現黃曲霉毒素。一般在熱帶和亞熱帶地區，食品中黃曲霉毒素的檢出率比較高。山東萊恩德智能科技有限公司生產(chǎn)的LD-HQM黃曲霉毒素快速檢測儀廣泛應用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲(chóng)病診斷、血液病診斷、植物病蟲(chóng)研究等領(lǐng)域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產(chǎn)品的毒素的檢測，該儀器使用簡(jiǎn)單方便，檢測快捷。
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