家喻戶(hù)曉的品牌再度翻車(chē),被曝山梨酸及其鉀鹽超標
食品超標是指食品中所含的食品添加劑超過(guò)了我國的國家標準,這也違反了我國的食品安全法,因此將受到行政處罰。
2021年11月17日,上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第43期省級食品安全抽檢信息。標稱(chēng)上海西區老大房食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的鮑檸鳳爪(散裝稱(chēng)重、2021-08-28)山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不合格,檢驗結果為0.0957g/kg,標準值為0.075g/kg。
據悉,山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果,對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長(cháng)發(fā)育均有抑制作用。如果長(cháng)期食用山梨酸超標的食品,可能會(huì )對人體的骨骼生長(cháng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
據了解,老大房始于十九世紀中葉,是上海家喻戶(hù)曉的糕點(diǎn)品牌。
第三方數據顯示,2016年,上海西區老大房食品工業(yè)有限公司因采購和使用不符合食品安全標準的食品原料案,被沒(méi)收不符合食品安全標準的食品原料特制一等粉(生產(chǎn)日期2016年01月28日,規格25kg袋)175kg;沒(méi)收違法所得人民幣6334.19元,罰款10571.12元。
2018年,被罰款20000元,沒(méi)收違法所得40.95元。
2020年,因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑被罰款5萬(wàn)元。
食品檢測相對專(zhuān)業(yè)。我們可以使用食品檢測儀器來(lái)檢測食品中是否有有害物質(zhì),禁止不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。例如,農藥殘留問(wèn)題在水果、蔬菜和水果中廣泛存在。在不同的水果、蔬菜或水果中很容易不合格。農藥殘留類(lèi)型不同,因此在檢測時(shí)必須采用酶抑制率法。
近年來(lái),由于我國食品安全生產(chǎn)事故的不斷發(fā)生,食品安全風(fēng)險成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。因此,有必要完善食品檢測服務(wù)的控制和管理方案。專(zhuān)業(yè)食品檢測儀器的應用,提高了我國食品安全系數的檢測水平。食品檢測儀器方便、準確、方便,在食品檢測中起著(zhù)重要的作用。為了改善食品的安全系數,使許多人吃食物和舒適的安全系數,李必須執行整個(gè)過(guò)程控制和管理計劃,食品檢驗的整個(gè)過(guò)程,提高安全工作在食品生產(chǎn)、加工、生產(chǎn)、制造、銷(xiāo)售和營(yíng)銷(xiāo),并確保所有食品安全因素符合標準。
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