購買(mǎi)腌制肉類(lèi)食品需要食品安全檢測儀的火眼金睛
每年，臘肉、香腸和熏肉都是過(guò)年必備的食品。山東萊恩德提醒大家：購買(mǎi)腌肉食品要仔細挑選。要想選擇正規廠(chǎng)家，就需要“觀(guān)察臉和色”、“聞、味、認質(zhì)量”。
目前，很多腌制肉類(lèi)食品都是散裝銷(xiāo)售，沒(méi)有任何包裝，造成了很大的食品安全風(fēng)險。首先，熏肉、香腸等臘肉的脂肪含量較高，直接暴露在空氣中容易產(chǎn)生脂肪氧化，從而產(chǎn)生俗稱(chēng)的“臘味”;此外，這種食物蛋白質(zhì)含量高。如果加工過(guò)程中含鹽量少，很容易造成微生物繁殖。至少會(huì )影響營(yíng)養價(jià)值和感官質(zhì)量，最壞的情況下會(huì )導致進(jìn)食后食物中毒。
對生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的腌制肉制品進(jìn)行標準化，對原料來(lái)源和質(zhì)量保證有相關(guān)要求，可以保證所購肉類(lèi)原料通過(guò)獸藥殘留檢驗，保證質(zhì)量。購買(mǎi)腌肉食品時(shí)，要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家和儲存條件。買(mǎi)腌肉的時(shí)候，不要一次買(mǎi)太多。最好現在就買(mǎi)下來(lái)吃掉。如果你還沒(méi)吃過(guò)，你最好把它切成塊，放在冰箱里冷凍。
腌制肉類(lèi)食品會(huì )有天然的深褐色的紅色腌制肉類(lèi)。如果在購買(mǎi)時(shí)表面顏色出現不正常的紅色，則最好不要購買(mǎi)。這類(lèi)產(chǎn)品可能已經(jīng)用化學(xué)品處理過(guò)了。例如，一些不良企業(yè)使用過(guò)量的亞硝酸鹽進(jìn)行處理，以使腌肉食品鮮亮。
經(jīng)過(guò)特殊的生產(chǎn)工藝，腌制肉制品將呈現出獨特的風(fēng)味和鮮味。但是，如果生產(chǎn)過(guò)程或儲存條件不正常，肉類(lèi)可能會(huì )變質(zhì)。因此，在購買(mǎi)時(shí)，要特別注意氣味。如果出現異常的刺鼻味、Harrah味甚至發(fā)霉味，則說(shuō)明該食品變質(zhì)了，最好不要購買(mǎi)。
多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農殘、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養強化劑、抗生素類(lèi)殘留、激素類(lèi)殘留、真菌毒素類(lèi)殘留、化學(xué)類(lèi)殘留等現場(chǎng)的定性定量檢測。
該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門(mén)、高教院校、科研院所、農業(yè)部門(mén)、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門(mén)等單位使用。
肉類(lèi)食品安全檢測儀產(chǎn)品性能：
1、安卓智能操作系統，采用更加高效UI交互界面，儀器具有wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、4G聯(lián)網(wǎng)傳輸、GPRS無(wú)線(xiàn)遠傳、網(wǎng)線(xiàn)連接功能，快速批量上傳數據。
2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開(kāi)機自檢和調零功能，具有自動(dòng)檢測重復性功能。
3、新一代高速熱敏打印機，檢測完成可自動(dòng)打印或批量打印檢測報告和二維碼。
4、儀器帶有監管平臺，數據可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進(jìn)行區域食品安全監管及大數據分析處理與數據統計，檢測區域食品安全長(cháng)短期動(dòng)態(tài)，達到食品安全問(wèn)題預估、預警
5、一體化主機,包含食品安全檢測模塊、多通道農殘檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。
6、一體化便攜式快檢設備，滿(mǎn)足現場(chǎng)及流動(dòng)檢測使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現所有檢測項目的檢測，并可通過(guò)同一窗口直觀(guān)顯示檢測結果。
7、膠體金模塊檢測方式：軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測完成后自動(dòng)退出檢測卡。
8、CT線(xiàn)自動(dòng)識別，無(wú)需手動(dòng)調整。
9、儀器具有多品類(lèi)多種類(lèi)樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時(shí)檢測不同的樣品項目。也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱(chēng)、檢測指標、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數據庫。
10、儀器內置操作視頻，是您身邊的化驗指導專(zhuān)家。
11、樣品處理簡(jiǎn)單省力，整體操作快速、安全、便捷。
12、儀器具有自身保護功能，可設置用戶(hù)名及密碼，防止非工作人員操作等。
13、高靈敏度，高檢測精度，高重復性精度，掃描式高精度光學(xué)傳感器。
14、儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠(chǎng)設置功能。
15、結果判定線(xiàn)可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數據。
16、兼容市場(chǎng)上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制，極大增強用戶(hù)使用體驗。
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