又現微衛生超標 生產(chǎn)企業(yè)該如何把關(guān)食品安全?
近日,國家市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況。近期該局組織抽檢發(fā)現,炒貨食品及堅果制品、飲料、餅干3類(lèi)食品共有5批次樣品不合格,其中4批次問(wèn)題出在微生物污染上。微生物污染是食品抽檢中出現頻率極高的問(wèn)題,食品生產(chǎn)企業(yè)該如何規避產(chǎn)品中的微生物超標問(wèn)題呢?
湖南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于547批次食品安全抽樣檢驗情況的通告(2022年第13期) 。
其中,聚寶金昊農業(yè)高科有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的金昊牌聚寶優(yōu)質(zhì)米粉(2.5kg/包 ,2022/05/07),大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為360,270,300,85,190CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=20,M=100CFU/g。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一,反映了產(chǎn)品一般性衛生狀況,用于判斷食品受到糞便污染的可能性。食品中檢出大腸菌群,提示有被致病菌(如沙門(mén)氏菌、 志賀氏菌、致病性大腸埃希氏菌)污染的可能。如果食品的 大腸菌群嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去 食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。
食品生產(chǎn)企業(yè)要想保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全,首先就要從殺菌消毒這方面入手。在對食品進(jìn)行加工時(shí),生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境非常重要。生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境清潔度該如何保障呢?對此,企業(yè)可在車(chē)間入口設立風(fēng)淋室,去除人與貨物所攜帶的塵埃,有效的阻斷或減少塵源進(jìn)入車(chē)間潔凈區。
要想減少食品受微生物污染的幾率,生產(chǎn)企業(yè)可選用真空包裝設備對產(chǎn)品進(jìn)行包裝。真空包裝設備能把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使食品容器內的真空度處于600-1333Pa之間。這不僅能有效抑制食物中微生物的生長(cháng)和繁殖,還能防止食品氧化。
萊恩德atp細菌微生物檢測儀是一種能快速檢測環(huán)境中細菌數量的儀器設備,該儀器體積小,攜帶方便,檢測速度快,有利于環(huán)境衛生檢測,許多食品加工場(chǎng)所衛生不達標,生產(chǎn)出來(lái)的食物很容易滋生細菌和微生物,會(huì )加速食物的變質(zhì),而且會(huì )影響人類(lèi)食用后的健康。
同類(lèi)文章排行
- 萊恩德病害肉制品安全檢測產(chǎn)品方案
- 衛生監督食品安全快速檢測解決方案
- 萊恩德餐飲企業(yè)飲料食品安全檢測方案
- 萊恩德科技家庭食用產(chǎn)品快速檢測方案
- 中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設方案
- 萊恩德科技示范學(xué)校食堂食品安全解決方案
- 家庭食用油安全快速檢測產(chǎn)品方案
- 萊恩德易殘留食品獸藥殘留檢測產(chǎn)品方案
最新資訊文章
- 食品二氧化硫速測儀適用于哪些食品?食品二氧化硫速測儀的檢測范圍是多少
- 如何判斷食品是否安全可食用?食品安全檢測儀如何操作?
- 蛋白質(zhì)檢測儀快速檢測奶制品中的蛋白含量
- 糧食真菌毒素檢測儀的原理是什么?糧食真菌毒素檢測的流程是什么
- 怎樣辨別茶葉有農藥?茶葉農藥殘留檢測流程步驟
- 食品重金屬檢測儀為食品安全監管提供科學(xué)、準確的數據支持
- 肉類(lèi)水分快速測定儀能夠快速準確地測定肉類(lèi)產(chǎn)品中的水分含量
- 食品添加劑快速檢測儀是什么?食品添加劑快速檢測儀的性能特點(diǎn)
- 多功能食品安全檢測儀怎么用?多功能食品安全檢測儀的適用范圍
- 菌落總數快速檢測儀快速篩查表面潔凈度,廣泛應用食品加工產(chǎn)業(yè)
- 獸藥殘留檢測儀可檢測多種獸藥殘留,滿(mǎn)足不同檢測需求
- 什么是多功能食品安全檢測儀?食品檢測儀可以檢測哪些食品安全問(wèn)題
- 食品安全檢測儀是否有效果?使用食品安全檢測儀有哪些優(yōu)勢?
- ATP微生物檢測儀的工作原理,ATP微生物檢測儀的應用領(lǐng)域
- 智能農藥殘留快速測試儀在食用農產(chǎn)品殘留檢測中的應用
- 茶多酚檢測儀可以檢測哪些飲料?茶多酚檢測儀快速定量檢測各類(lèi)茶飲料
- 引進(jìn)學(xué)校食堂農藥殘留檢測儀,護航校園食品安全
- 蜂蜜檢測儀廣泛應用于各類(lèi)蜂蜜品質(zhì)的快速定量檢測
- 農殘快速檢測儀提升食品安全監管的效率和水平
- 蔬菜農殘主要檢測哪些項目?農藥殘留檢測儀怎么用 ?