農藥殘留主要危害是什么，農藥殘留檢測儀是如何檢測農殘
農藥殘留一直是公眾關(guān)注的安全問(wèn)題，蔬菜、水果等農產(chǎn)品容易出現農藥殘留問(wèn)題。在日常生活中，如果長(cháng)期食用含有農藥殘留或農藥殘留過(guò)多的食物，我們的消化系統功能就會(huì )受到干擾，主要表現為腹痛。一般農藥殘留很少引起急性中毒，大部分是慢性中毒，如肝臟疾病。農藥殘留越來(lái)越多，對肝臟的負擔嚴重超標。長(cháng)期超負荷會(huì )導致肝功能下降、肝硬化、肝積液等肝病，從而降低肝臟的吸收分解功能。嚴重者還會(huì )引起神經(jīng)系統紊亂等。
因此，要解決農產(chǎn)品中農藥殘留問(wèn)題，一方面要不規范生產(chǎn)，禁用劇毒農藥，指導科學(xué)用藥;另一方面，要借助農藥殘留檢測儀等快速檢測儀器，加強農產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節的農藥殘留檢測，打造無(wú)農藥殘留農產(chǎn)品。
農藥殘留檢測儀是根據有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥能抑制昆蟲(chóng)中和周?chē)窠?jīng)系統中乙酰膽堿酶的活性，造成神經(jīng)傳導介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導，使昆蟲(chóng)中毒死亡這一昆蟲(chóng)毒理學(xué)原理，用在對農藥殘留的檢測中。
農藥殘留檢測儀如果植物提取物不含有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥或殘渣較低，且酶活性不易配制，則將試驗中添加的底物經(jīng)酶水解，水解產(chǎn)物與添加的顯色劑反應產(chǎn)生顏色。
相反，如果蔬菜提取物中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥，酶活性將易配制或部分易配制，試驗中添加的底物將不會(huì )被酶水解或小部分會(huì )被酶水解，使顏色不顯影或顏色變化很小。用分光光度計測量光吸收值隨時(shí)間的變化來(lái)計算易制劑率，可以判斷蔬菜中有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥的殘留量。
過(guò)去，農業(yè)殘留檢測復雜，檢測周期長(cháng)，難免有遺漏?，F在，通過(guò)農藥殘留檢測儀等快速檢測技術(shù)，簡(jiǎn)化了農藥殘留檢測過(guò)程，顯著(zhù)提高了檢測效率。不僅專(zhuān)業(yè)檢測機構可以進(jìn)行農藥殘留檢測，生產(chǎn)基地、農貿市場(chǎng)、超市等普通生產(chǎn)銷(xiāo)售場(chǎng)所也可以借助農藥殘留檢測儀進(jìn)行快速檢測，有效保證農產(chǎn)品的質(zhì)量安全，創(chuàng )造無(wú)農藥殘留的健康農產(chǎn)品。
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