獸藥殘留檢測儀在現代農業(yè)中的應用
藥物或其他代謝物與內源性大分子的共價(jià)結合產(chǎn)物稱(chēng)為結合殘基。動(dòng)物組織中共價(jià)偶聯(lián)物(結合殘基)的存在表明獸藥對目標動(dòng)物具有潛在的毒性作用。獸藥殘留檢測儀的出現可以檢測抗生素、磺胺類(lèi)、呋喃類(lèi)、抗球蟲(chóng)藥、激素類(lèi)藥物和驅蟲(chóng)藥?；前奉?lèi)藥物殘留主要包括磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶和磺胺甲基嘧啶，藥物殘留主要包括己烯雌酚和雌二醇。
在現代農業(yè)中，獸藥被廣泛使用。隨著(zhù)公眾對食品安全的認識和重視，獸藥殘留檢測已成為一個(gè)重要的管理問(wèn)題。
此外，近年來(lái)，由于蜜蜂在冬季?；技毦约膊?，而一定劑量的抗生素可以治療細菌性疾病，抗生素在蜜蜂中的使用也逐漸增多。由于抗生素的廣泛使用，蜂蜜中有抗生素殘留?？股貧埩糁饕兴沫h(huán)素、土霉素、金霉素等。
另一個(gè)重要而緊迫的問(wèn)題是，人類(lèi)正面臨著(zhù)抗生素耐藥細菌的威脅。給動(dòng)物喂食低劑量的(預防性)抗生素可能會(huì )促進(jìn)細菌對這些或其他藥物的耐藥性。人們在準備或食用食物時(shí)可能會(huì )接觸到這些耐藥細菌。已經(jīng)證明，人類(lèi)已經(jīng)產(chǎn)生了由動(dòng)物性食物引起的耐藥沙門(mén)氏菌病。
動(dòng)物源性食品中藥物殘留對人類(lèi)健康的影響是一個(gè)有爭議的問(wèn)題。雖然人類(lèi)對接觸殘留藥物的興趣仍有爭議，但人們普遍認為，由于藥物的振幅反應或耐藥菌數量的增長(cháng)，食品中潛在的問(wèn)題會(huì )增加。如中、低劑量牛奶β已被內酰胺引起過(guò)敏反應的病例所證實(shí)。也有報道稱(chēng)牛肉對氨基糖苷類(lèi)敏感。氯霉素可能是一種潛在的致命疾病。雖然還沒(méi)有因食物攝入中的氯霉素殘留而導致該病的病例報告，但理論上是可能的。
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