食品安全檢測儀有哪些種類(lèi)？食品安全檢測儀種類(lèi)大全
食品安全檢測儀有哪些種類(lèi)？生活中，尤其是節假日、過(guò)年的時(shí)候，蔬菜水果、肉類(lèi)都會(huì )擺滿(mǎn)我們的餐桌，三五好友一邊聊聊一邊吃著(zhù)，充滿(mǎn)了熱鬧的氣氛。不過(guò)大家在熱鬧過(guò)后，如果出現食物中毒現象，或者頭暈發(fā)熱，或者上吐下瀉，開(kāi)心的小長(cháng)假可能得郁悶的在家修養或者在醫院門(mén)診中度過(guò)了。所以食品安全問(wèn)題不容小視，下面就給大家介紹一下食品安全檢測儀的種類(lèi)和功能。
食品檢測儀主要是用來(lái)檢測、檢驗和分析食品中有毒、有害物質(zhì)，現有的食品檢測儀主要有以下幾類(lèi)：
?、俎r藥殘留檢測儀器：主要是氣相色譜儀(GC)加液相色譜儀(HPLC)輔助檢測，當物質(zhì)較為簡(jiǎn)單時(shí)，用氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC–MS)定性檢測，當基質(zhì)較為復雜時(shí)，用LC–MS甚至用GC–MS–MS確證。
?、谟泻衔餁埩?、漁藥和獸藥殘留檢測儀器：由于這類(lèi)殘留物較復雜，一般用液相色譜儀進(jìn)行檢測為主，以氣象色譜儀、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測。當需要做多種殘留快的速檢驗，幾乎均用LC–MS–MS。
?、塾泻υ丶捌鋬r(jià)態(tài)的檢測儀器：最常用的檢測儀器是原子熒光光譜儀(AFS)、原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的ICP–MS；為鑒定元素的價(jià)態(tài)，一般采用元素分析儀與各種色譜分離系統聯(lián)用。
?、芗毦≡葱詸z測儀器：傳統的檢測儀器是用鏡檢和菌落計數器等，用于細菌、致病菌鑒定的儀器有六種以上。廣為應用的儀器包括基因檢測儀器、碳源代謝利用率檢測儀器、生物芯片技術(shù)平臺、基于表面等離子諧振(SPR)儀器及基于細菌特征脂肪酸譜的儀器。
?、菸⑸锒舅貦z測儀器：使用較多的是酶標儀、薄層色譜儀、黃曲霉素測定儀等，內源毒素類(lèi)可用液相色譜儀或分光光度計檢測；近年來(lái)海洋生物毒素的檢測廣泛運用液相色譜儀以及CE和CE–MS聯(lián)用儀檢測。
?、揶D基因產(chǎn)品檢測儀器：主要方法包括基因轉錄水平和基因水平的檢測，主要使用離心機等制備基因樣品的設備，用基因擴增儀(PCR)和酶標儀、電泳系統等進(jìn)行分離、分析和檢測的儀器。
?、邩悠非捌谔幚淼膬x器：食品安全分析、檢驗是在極復雜的樣品中進(jìn)行檢測，只有微量的殘留物和污染物，采用傳統的樣品前期處理儀器會(huì )使測量精度大大降低，甚至無(wú)法檢測出污染物濃度，因此必須采用新技術(shù)生產(chǎn)的樣品前期處理儀器設備，使用較多的如固相萃取儀（SPE）、凝膠滲析萃取儀（GPC）、基質(zhì)固相分散萃取儀（MSPDE）、固相微萃取儀（SPME）、超臨界萃取儀（sFE）等新儀器。
?、嗍称菲焚|(zhì)和營(yíng)養成分的檢測儀器：食品品質(zhì)指標包括營(yíng)養價(jià)值概念和食品安全性的概念兩方面。常用來(lái)檢測的儀器有維生素測定儀、蛋白質(zhì)測定儀、脂肪測定儀、氨基酸測定儀和微量元素測定儀等。
食品安全檢測儀有哪些種類(lèi)？以上就是目前市面上常見(jiàn)的一些食品安全檢測儀的種類(lèi)和功能了，如需繼續了解食品安全檢測儀有哪些種類(lèi)相關(guān)消息或者更多相關(guān)資訊，歡迎閱讀《什么是食品安全快速檢測儀？食品安全檢測儀廠(chǎng)家解說(shuō)》。
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